مواد لازم:

ماهی بدون استخوان            نیم کیلو

گشنیز ، شنبلیله ، تره و جعفری    نیم کیلو

سیر                        3 حبه

تخم مرغ                    8 عدد

شیر                       نصف پیمانه

نمک ، فلفل و زرد چوبه       به میزان لازم

پیاز                1 عدد متوسط

زرشک            1 قاشق سوپخوری

مغز گردو         8 عدد

روغن برای سرخ کردن        مقداری

طرز تهیه :

ماهی را با پیاز و سیر چرخ می کنیم . سبزیجات را پس از شستن خرد می کنیم و در یک ظرف ماهی ، پیاز و سیر چرخ شده را با سبزیجات مخلوط می کنیم . سپس گردوی ریز خردشده را با زرشک و شیر به مواد بالا اضافه کرده و در آخر تخم مرغها را یکی یکی به مواد اضافه می کنیم و بهم می زنیم . در یک تابه روغن ریخته و مواد را روی آن می ریزیم و با قاشق صاف می کنیم و با حرارت ملایم دو طرف آن را سرخ می کنیم .